Weihnachtsmärkte in Ulm und Neu-Ulm – zwei Städte, zwei Bundesländer, ein perfekter Städtetrip

Die Weihnachtszeit ist für mich die schönste Zeit des Jahres! In Ulm und Neu-Ulm kommen Weihnachtsfans und Foodies voll auf ihre Kosten. Und das mit zwei sehr unterschiedlichen Weihnachtsmärkten in zwei Bundesländern. Perfekt für einen Tagesausflug oder ein ganzes Adventswochenende. Hier bekommst du die klassische Weihnachtsmarktromantik mit historischem Münsterblick und direkt daneben ein Mittelaltererlebnis mit Feuerstellen und Honigmet. Hier findest du alle Tipps für dein Wochenende!

Der Ulmer Weihnachtsmarkt füllt in der Adventszeit den Münsterplatz und sobald du dort ankommst, stehst du inmitten einer liebevoll gestalteten Budenstadt. Hinter den Ständen ragt das Ulmer Münster auf und ich verspreche dir, dieser Anblick ist so viel schöner als erwartet.

Die Wege führen zwischen Handwerksständen, Christbaumschmuck und Geschenkideen hindurch. Besonders schön finde ich, dass hier viele regionale Produkte verkauft werden. Es lohnt sich also wirklich, ein bisschen Zeit mitzubringen und sich treiben zu lassen. Für Kinder gibt es Karussells und Tiere zum Anschauen. Ich habe mich richtig gefreut, als ich an der lebendigen Krippe vorbeikam und ein paar Schafe und süße Esel gesehen habe.

📅 Datum: 24. November – 22. Dezember 2025
🕙 Täglich geöffnet: 10:00 – 20:30 Uhr

Natürlich habe ich auch probiert, was der Weihnachtsmarkt in Ulm kulinarisch zu bieten hat. Die berühmte Pommes Waffel war mein erstes Highlight. Knusprige Waffeln in Pommesform mit Schokosoße und Sahne. Danach gab es für mich ein Raclettebrot mit geschmolzenem Käse und Toppings, die man sich individuell zusammenstellen kann. Auch der Burger und die Waffeln mit Salted Caramel waren so fein. Und später am Nachmittag habe ich die wohl besten Lebkuchen mit Schokolade und Himbeere gegessen. Dazu ein Glühwein oder Punsch und du hast alles, was ein gemütlicher Adventsausflug braucht.

Was ich dir unbedingt empfehlen möchte: Nimm dir einen Moment und schau dir den Markt von oben an. Entweder vom Stadthaus oder vom Münster. Wenn du die Stufen hinaufsteigst, öffnet sich oben ein Blick über Dächer, Buden und die leuchtende Innenstadt. Wenn du zwischendurch ein wenig Ruhe willst, lohnt sich ein Spaziergang ins Fischerviertel. Kleine Gassen, altes Fachwerk und der Fluss direkt daneben. Gerade mit einer warmen Tasse Glühwein in der Hand war das für mich einer der schönsten Momente des Tages. 

Später am Abend bin ich über die Brücke nach Neu-Ulm gelaufen. Von Baden-Württemberg nach Bayern! Kaum zehn Minuten und man steht in einer völlig anderen Stimmung. Im Herzen der Stadt findet jedes Jahr der Mittelalterliche Weihnachtsmarkt statt und der Kontrast könnte größer kaum sein. Während Ulm klassisch festlich wirkt, fühlt sich Neu-Ulm warm, urig und ein wenig mystisch an. Statt heller Lichter hängen hier Laternen zwischen den Ständen. Ich habe mir dort einen Honigdrink mit Ingwer geholt, süß und leicht würzig, perfekt zum Aufwärmen. Feuerzangenbowle gibt es ebenfalls und natürlich alkoholfreie Varianten.

📅 Zeitraum: 28. November – 21. Dezember 2025
🕰 Öffnungszeiten:
Montag–Mittwoch: 11:30 – 21:30 Uhr

Donnerstag–Samstag: 11:30 – 22:00 Uhr

Sonntag: 11:30 – 21:30 Uhr

Es gibt Handwerksstände mit Naturfellen, Holzkunst, Lederwaren, selbstgemachten Ölen, Beerenweinen und Honigprodukten. Wenn du gerne etwas Besonderes verschenkst, wirst du hier fündig. Am Wochenende treten Gaukler und Musiker auf, abends finden Feuershows statt und ein Chor singt mittelalterliche Lieder. Es ist richtig gemütlich!

Für Familien gibt es ein eigenes Programm mit Geschichten in einer Jurte und einer Krippe mit Tieren. Auch das Essen ist anders als im klassischen Markt. Wildgerichte, Pilzpfannen, Käsespätzle, Baumstriezel und viele herzhafte Speisen. Mein Tipp: Iss erst in Ulm etwas und lass dir in Neu-Ulm Zeit für Nachtisch und warme Getränke am Feuer. Diese Kombination fand ich perfekt.

Ich würde sagen für fast jeden. Für Familien, die mit Kindern Tiere anschauen und Karussell fahren möchten. Für Paare, die einen romantischen Abend suchen. Für Freunde, die Lust auf leckeres Essen, Musik und ein bisschen Weihnachtsfeeling haben. Und natürlich auch für alle, die in der Adventszeit gerne besondere Geschenke suchen und dafür nicht in überfüllte Einkaufszentren wollen.

Mir persönlich gefallen an Ulm und Neu-Ulm die vielen Kontraste. Historisches Münster und Altstadt auf der einen Seite, lebendiges Mittelaltergefühl auf der anderen. Traditionell und modern. Und alles so nah beieinander, dass man nie mehr als ein paar Minuten laufen muss.

Übernachten kannst du im PLAZA Premium Parkhotel Neu-Ulm direkt an der Donau, nur ein kurzer Spaziergang über die Brücke und man steht schon in der Altstadt von Ulm. Die Zimmer sind modern, ruhig und super sauber, viele sogar mit Blick aufs Ulmer Münster (richtiges Highlight). Das Frühstück war lecker und vielseitig, perfekt um in den Tag zu starten und Parkplätze gibt es auch.

Ulm liegt sehr gut erreichbar zwischen Stuttgart und München und eignet sich daher für einen spontanen Städtetrip. Mit dem Zug bist du schnell in der Innenstadt und kannst direkt in die Fußgängerzone laufen. Den Ulmer Weihnachtsmarkt findest du ohne Umwege, der Münsterplatz ist der zentrale Punkt der Altstadt. Von dort sind es nur ein paar Minuten zu Fuß zur Donau und weiter nach Neu-Ulm. Du brauchst also kein Auto und musst keine Wege planen, du läufst einfach los und genießt.

Wenn du den Tag ähnlich gestalten möchtest wie ich, dann starte am Nachmittag in Ulm, erkunde den Markt, probiere ein paar Leckereien und nimm dir Zeit für einen Turmaufstieg oder einen Rundgang durchs Fischerviertel. Wenn die Lichter abends leuchten, ist die Stimmung besonders schön. Danach lohnt es sich, über die Brücke Richtung Neu-Ulm zu gehen. Der Wechsel vom klassischen Weihnachtsmarkt in die mittelalterliche Atmosphäre wirkt jedes Mal ein wenig wie eine Überraschung.